自制精力湯必看－揚愛網-營養保健

精力湯是生機飲食中的精華，也是一種全方位的“懶人湯”。只要將材料准備妥當，洗洗切切後、果汁機一打，連渣都不必過濾。以營養的觀點來看，精力湯的優點是營養均衡且保留了豐富的纖維質，可以幫助調整百病之源的酸性體質。

　　許多人對生機飲食有些誤解，甚至認為它是一種偏食的行為。其實生機飲食是一種全方位的飲食態度，正確的生機飲食可使食物攝取更均衡。精力湯的組成並不簡單，各食物之間的互補作用我們在自制經理唐時應該要花點時間去了解。

　　網絡或是在書本上我們都能查找到精力湯食譜，然後在家裡自制精力湯。但是，在製作精力湯之前我們可以先了解食物的特性，以及自己真正的需求。普遍認為，生機飲食大多是生冷的食物、屬性較寒，對體質偏寒、虛弱的人來說比較不好。如果在烹調的時候，利用食物互補的原理，便可相互調和、享受食物的好處。解決食物性質生冷的問題，當然是用性質溫熱的食物來加以調和。因此在生機飲食中加薑汁、芝麻、龍眼、松子、核桃、紅糖、黑糖等，都可以解決食物生冷的問題。

　　此外，食物的前處理是最重要的一環。生機飲食強調不用化學農藥，蟲害會比較嚴重，所以事前的清潔工作很重要。采用流水式沖洗蔬果，可以避免蟲卵附著。適當的川燙葉菜，不但可保留食物營養之外，並且具有殺菌的效果。大量制備生鮮食物時，也可以利用市面上盛行的臭氧機，將臭氧導入水中進行殺菌工作，使得食物更幹淨衛生。【繼續閱讀】