揚愛網-營養保健

秋天吃甲魚和烏龜養陰,龍丞甲魚最有營養的做法是燉盅

甲魚和烏龜，都有養陰的作用，所以秋天潤燥，一定要教大家這道菜。盅是隔水蒸，煲是直接放水里；做甲魚盅，要蓋兩層蓋子，基本不揮發，所以這種做法是保持營養成分最好的。

有一隻住在湖邊，每天吃螺螄，曬太陽，過著小康生活。好景不長，連年天旱，湖面日益縮小，湖水終於乾涸。甲魚伸長脖子舉目四望，只見一片枯焦，狠毒的太陽烤灼著自己背上的蓋子，連個遮蔭的地方都找不到。它想，該趕快逃難，守在這裡，就沒命了。

甲魚嘮叨入廚記

忽然有一隻大鶴飛來，落腳在它的身旁，嘆息道：“唉，往日的浩淼煙波，如今成了赤地千里！看來此處不可久留，只好另覓佳境去也！”當它正在舉翅翱翔之際，忽然感到腳爪被輕輕地咬了一口。低頭一看，原來是一隻疲塌不堪的甲魚。

1.外部形態

(1)稚鱉(體重3g--50g)。龍丞甲魚外觀形態近似圓形，背部隨脊椎隆起，表皮外觀呈橄欖綠色或土黃色，分佈有清晰可見的黑色斑紋，沿脊椎兩側對稱分佈有相同數量彎曲排列的皺褶線，裙邊寬厚且邊緣呈金黃色，腹面呈橘紅色上有清晰對稱排列的黑色斑塊，數量一般為7對--8對。

甲魚養殖與性狀

(2)幼鱉(體重51g--150g)。外觀形態近似圓形，隨個體的生長，背部逐漸趨向扁平，體表外觀顏色逐漸轉呈淺黃色，分佈的黑色斑塊變大變淺，腹部顏色逐漸變為淺黃色，原有的黑色斑塊也隨個體的生長消退為暗紋狀黑灰色斑塊，裙邊寬厚，邊緣呈金黃色。

甲魚怎麼養？甲魚吃什麼？養殖甲魚其實很簡單，投餵兩次，每天除了消毒等，這樣就可以了。

甲魚養殖—甲魚吃什麽

甲魚營養豐富，這是大家都知道的，很多人在進補的時候都不約而同地選擇甲魚，因為它可以滋陰壯陽，調節內分泌系統，使你更健康，下面就為大家詳細吃龍丞甲魚有什麼好處，一起來了解！

吃龍丞甲魚的好處有哪些？

我們都知道，龍丞甲魚是非常補的，那麼你知道該怎麼做美味和營養的甲魚湯呢？今天我們談論用西洋參做甲魚湯吧！

教你如何用西洋參做龍丞甲魚湯

眾所周知，野生甲魚息地退化和過度捕撈，純野生甲魚的數量較少。價格越來越高，推動野生甲魚的利益和人民的意識，市場上有很多水生所謂的“野生甲魚”的現象出現。事實上，我們可以說，市場和酒店所謂的“野生甲魚”都是假的。如果你足夠幸運，在市場上買的“野生甲魚，”我可以跟你說，你被忽悠了。現在有很些人覺得，黃板​​龜（即龜板是黃色）是野生甲魚，其實，這真的是一個很大的誤區，實際上是另一個物種的龜---黃色的甲魚，它不同於龜龜，但在外觀上有所不同，再加上小一些貿易商說，他們是險惡的野生甲魚，賣高價。還有烏龜吃了催黃飼料（飼料裡面加葉黃素或萬壽菊）和變黃等相比，泰國和台灣的甲魚精（鱉精）更強。現在市場上這兩個黑龜落後了很多。

甲魚養殖須知甲魚如何鑒別

甲魚怎麼殺？甲魚怎麼處理？甲魚是很有營養的滋補佳品，提煉后的甲魚精（鱉精）更是不錯的保健品。。但是很多朋友不知道買回去的甲魚的殺法，怎麼處理甲魚。其實只要找到方法，甲魚的宰殺和處理很簡單。下面就告訴您甲魚怎麼處理，甲魚的法。

甲魚的做法之如何處理甲魚

甲魚的殺法一

　　健康的生機飲食幾乎是現代追求健康飲食的人最後唯一選擇，而這種健康飲食如何落實在我們的三餐中，卻又是非常重要的工作。在健康的理念中，我們常聽到「早餐吃得­好、午餐吃得飽、晚餐吃得少」的口訣，事實上這是很重要的飲食原則。依照人體的生理時鍾，早上時間身體的重點在排泄，下午時間重點在補充營養，晚上時間重點在分­配營養及修補一天的損耗。所以一日三餐在餐飲的設計上，極其重要，特別是早餐。早餐作為每天的第一餐，對膳食營養的攝入、保持健康狀況、提高工作和學習效率至關重要。研究表明，不吃早餐導致的能量和營養素攝入的不足很難從午餐和晚餐中得到充分補充，所以不僅每天都應該吃早餐，而且要吃好早餐。那麼早餐最好吃什麼呢?大家不妨試試生機飲食，下面就給大家介紹一種適合早餐的生機飲食——青草精力湯。

　　青草精力湯食譜做法：

　　1.蔬菜類：結球、皺葉萵苣，青椒、甜(彩)椒、苦瓜、紫高麗菜、西洋芹、小黃瓜、紅蘿蔔....等，葉菜類或根莖類均宜選用適於生菜搭配，或可打蔬果汁較佳。1-2種，加與不加均可，但紅蘿蔔須與其它所有加入之材料分開處理，以避免β胡蘿蔔素變質成微毒性物質。

　　2.藥菜類：芭蔘葉、紅鳳菜、珍珠菜(甜菜)、白花馬齒莧(豬母乳)、白鳳菜、菊苣、紅地瓜葉、薄荷、七層塔、六角英、白鶴靈芝草、石蓮花、竹仔菜(肝炎草)、金線草、竹葉草、皇宮菜、梮杞葉、茴香、貓鬚草、康復力、龍鳳菜、紫蘇、藤三七(川七)、蘆薈、山蘇、明日葉。4-6種，上述所列之藥菜較無特殊禁忌或含微毒性，可自由搭配。

　　“精力湯”配方一般用兩三種當季的水果、兩三種當季的蔬菜，蔬菜可以多用芽菜，比較少農藥問題;另外還要少量堅果，堅果對身體非常好。水果、蔬菜、堅果，也可以加穀粒、麥片，一起打成濃濃的果汁，這就是“精力湯”。如果需要，再吃一片全麥土司，或吃個水煮蛋，這就是一個非常好的早餐，全部營養都有，讓人精力蓬勃。長期吃精力湯可以調理酸性體質和生理機能。

　　飲食是最重要的，飲食搞好了，65%的概率不會生病。“精力湯”，它能均衡多元，而且已經很細了，減少不細嚼慢咽的傷害。當然，還要適當地運動，促進新陳代謝;然後就是睡眠，不要熬夜;還有要做好情緒管理，情緒對身體影響也很大。如此結合，定能是身體得到很好的保養。下面我就介紹兩種精力湯食譜。

　　精力湯食譜材料：

　　1.苜蓿芽1小堆、

        精力湯是生機飲食中的精華，也是一種全方位的“懶人湯”。只要將材料准備妥當，洗洗切切後、果汁機一打，連渣都不必過濾。以營養的觀點來看，精力湯的優點是營養均衡且保留了豐富的纖維質，可以幫助調整百病之源的酸性體質。

　　許多人對生機飲食有些誤解，甚至認為它是一種偏食的行為。其實生機飲食是一種全方位的飲食態度，正確的生機飲食可使食物攝取更均衡。精力湯的組成並不簡單，各食物之間的互補作用我們在自制經理唐時應該要花點時間去了解。

　　網絡或是在書本上我們都能查找到精力湯食譜，然後在家裡自制精力湯。但是，在製作精力湯之前我們可以先了解食物的特性，以及自己真正的需求。普遍認為，生機飲食大多是生冷的食物、屬性較寒，對體質偏寒、虛弱的人來說比較不好。如果在烹調的時候，利用食物互補的原理，便可相互調和、享受食物的好處。解決食物性質生冷的問題，當然是用性質溫熱的食物來加以調和。因此在生機飲食中加薑汁、芝麻、龍眼、松子、核桃、紅糖、黑糖等，都可以解決食物生冷的問題。

　　此外，食物的前處理是最重要的一環。生機飲食強調不用化學農藥，蟲害會比較嚴重，所以事前的清潔工作很重要。采用流水式沖洗蔬果，可以避免蟲卵附著。適當的川燙葉菜，不但可保留食物營養之外，並且具有殺菌的效果。大量制備生鮮食物時，也可以利用市面上盛行的臭氧機，將臭氧導入水中進行殺菌工作，使得食物更幹淨衛生。【繼續閱讀】