60歲以上老年人的骨質疏鬆發病率高達60%以上，我國據估計我有600-800萬人患有骨質疏鬆症。大量資料顯示，骨質疏鬆症直接危害老年人的身體健康，約有1/2患者可發生負重骨如股骨骨折。
對老年骨質疏鬆症的干預，最簡單經濟的方法是飲食調節，適當鍛煉和鈣劑補充。這三項干預措施中，以飲食調節為基礎。飲食是否科學合理，將直接影響運動療法效果和決定是否藥物補鈣。因此，老年患者首先要注意飲食結構，安排好食譜， 以保證有足夠的鈣劑消化吸收進入體內，強化骨質、減少骨質丟失。
老年骨質疏鬆症的食譜，要從兩個方面注意營養補充：一是含鈣豐富的食物，如牛奶、豆漿、魚、蝦皮、豆製品、骨湯、小米等；二是含維生素B豐富的 食物，如牛奶、蛋黃、酵母等。
根據上述營養的要求，老年骨質疏鬆症的具體食譜可作如下安排；每日食用牛奶或豆漿250克，雞蛋一個，並加新鮮水果。每週食用骨頭湯一次，湯濃 且量大，燒湯時放入些山楂可促進鈣劑吸收。每週副食中至少有豆腐兩次，新鮮蔬菜如菠菜兩次，菜湯中加少量蝦皮、紫菜或海帶。如果條件許可，在每週飲食中烹調鮮魚一次食用，鮮魚可熬成魚 湯，加入少量食鹽。至於主食，要在每週中安排一至兩次用五穀雜糧如小米熬成的粥，不要單純吃精米細面。
優酪乳還有一個很重要的功效，就是能預防骨質疏鬆症。有許多鈣質豐富的食物，並不能被身體有效的消化和吸收，但是優酪乳中的鈣質，卻是非常容易 被身體消化吸收的。(繼續閱讀...)
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