社會生活節奏快，不少人工作緊張，食無定時，對脾胃最傷。所以如能用養身藥膳飲食來調理身體，是最無副作用的治療方法。今介紹幾款藥膳食療方給讀者，如有需要可選擇適合的食療作調理脾胃之用。接下來給各位介紹四種養生藥膳食譜。
*養生藥膳食譜一：苦瓜燜雞翅*
雞翅200克、苦瓜250克、豆豉10克、醬茸5克、生薑10克、蔥10克。 鹽6克、味精5克、糖3克、生抽10克、花生油15克、濕升粉10克、麻油1克、胡椒粉少許、紹酒5克、濕生粉3克。 煮苦瓜時在沸水中加入食粉，可令苦瓜青綠。雞翅要醃制，菜肴才夠香濃。①苦瓜切白字片，雞翅斬塊下少許生抽、味精、濕生粉醃制好，蒜切茸，生薑切片，蔥切段，豆豉稍剁碎。②鍋內加水燒開，加入少量食粉放入苦瓜煮至剛熟。③燒鍋下油，放入蒜茸、薑片、豆豉、雞翅入酒暴香，倒入雞湯燜片刻，隨即放入苦瓜，調入精鹽、味精、白糖、生抽，用中火燜至入味，用濕生粉勾芡，放入蔥段，最後下麻油、胡椒粉，拌勻上碟即成。苦瓜性寒苦味，具有清暑除熱、明目解毒之功效。此菜常食用有助於清肝祛濕、解毒止癢，適宜濕熱下注型陰道炎所致白帶多、色黃味臭瘙癢、伴口苦心煩患者食用。但脾胃虛寒冷痛者不宜食用。
*養生藥膳食譜二：木瓜燒帶魚*
嫩木瓜500克、帶魚350克、生薑5克、蔥5克。 精鹽8克、味精6克、白糖2克、上湯100克、生抽10克、紹酒5克、濕生粉5克、花生油15克。 木瓜煮的時間不能太久，否則顏色澤欠佳；煮木瓜和帶魚時不宜翻動太多，否則易爛。①帶魚宰殺幹淨切片，嫩木瓜切成菱形丁，生薑切片，從切段。②鍋內加水燒開，放入嫩木瓜梢煮片刻，撈起待用。③燒鍋下遊，加入薑片、帶魚煎至金黃，添入酒，加入上湯燒開，放入木瓜、精鹽、味精、白糖、生抽燒煮片刻，用濕生粉勾芡，放入蔥段即可。木瓜性溫味甘酸，有平胃和胃、去濕舒筋之功效。帶魚性喂味甘，能和胃、補虛通經。二味通用或燒或煮，皆有滋陰養肝、通乳開胃之功效，適合於產後肝鬱血熱致乳汁少者分餐食用。但皮膚濕疹者不宜。
*養生藥膳食譜三：鬱金煮鯽魚*
鯽魚250克、鬱金10克、山楂10克、當歸10克、三枝10克、生薑20克、蔥10克、紅椒10克。 精鹽8克、味精5克、黃酒10克、花生油15克。 中藥要預先煎出味，否則藥效欠佳。①先將鯽魚宰洗幹淨，鬱金、山楂、當歸、三枝洗淨浸透，紅椒切絲，生薑切片，蔥切絲。②鍋內加入少量清水，放入鬱金、山楂、當歸、三枝用慢火煎20分鍾，取汁待用。③燒鍋下油，放入薑片、鯽魚煎至金黃色，攢入酒，加入中藥汁煮片刻，調入精鹽、味精，上碟撒入蔥絲、紅椒絲即成。鬱金性寒味苦辛，具有活血祛淤止痛、疏肝行氣解鬱之功效。鯽魚能健脾益氣、利水消腫、消熱解毒。此菜能健脾利濕、活血消瘤，適宜於子宮頸癌等婦科癌症患者食用，每日1次，15天為1療程。
*養生藥膳食譜四：黑米阿膠粥*
黑糯米150克、阿膠30克、蔥5克。 紅糖100克。 黑糯米要先浸透，煲粥時水沸後才下米，否則容易粘底。紅糖不宜過早下，否則效果欠佳。①無將黑糯米洗淨浸透，阿膠洗淨，蔥切花。②瓦煲內加入清水煮開，放入黑糯米、阿膠煮30分鍾。③加入紅糖，撒上蔥花煮片刻即成。阿膠性平味甘，其補血、止血作用均佳，有標本兼治之效，適用於血虛諸症。黑糯米、紅糖均能補益氣血。此粥可補血止血、滋陰補虛，適用於血虛月經不調者經前，經後3天食用。
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