燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物、微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及人體必需的重要成分“神經氨酸”——“燕窩酸”(燕窩酸可促進大腦神經細胞的信息傳遞速度，母乳中的燕窩酸為嬰兒早期生長提供免疫力，提高腸道對於維生素及礦物質的吸收能力。由於燕窩酸在通過消化系統時不會被消化道的酶降解，可通過消化道進入腸道阻止腸道致病菌及病毒與細胞的吸附，對抵抗多種病菌起重要作用。)
1000g幹燕窩內含有：蛋白質：499g 鈣：429mg
碳水化合物：306g 磷：30mg
水分：104g 鐵：49g
1.燕窩獨特的蛋白質成分含有大量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育及病後複原。
2.碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝。
3.燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、複原起著很大的作用。
4.鈣質可以增強血液在皮膚破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。
5.燕窩中含有豐富的礦物質，活性蛋白質與膠原質等營養，其中的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。
● 醫書記載的功效：
1.《本經逢源》上記載：“燕窩能使金水相生，腎氣上滋於肺而胃氣變得以安，食品中之最馴良者。”
2.《本草求真》上記載：“燕窩入肺生氣，入腎滋氣，入胃補中，其補不致燥，潤不致滯。”
3.《本草從新》上記載：“燕窩大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之聖藥。”
4.《醫林纂要•藥性》上記載：“燕窩甘能和脾，養肺，緩肝，鹹能補心活血，瀉腎，除熱。
5.《食物宜忌》：燕窩壯陽益氣，和中開胃，添精補髓，潤肺。【繼續閱讀】
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